2017. június 22., csütörtök

Spagetti frittata

Tudjátok, hogy a frittata az tojáslepényt jelent? Én speciel nem tudtam. Ez az étel azonban nem lepény, viszont tojás az van benne. :)

Előnye, hogy gyorsan elkészül és nem kell nagyon állni mellette. Ami - valljuk be - ebben a kánikulában nem hátrány. Viszont a sütőt egy kisit be kell miatta kapcsolni...


Fél csomag (25 dkg) spagettit megfőztem és leszűrtem. 3 gerezd áttört fokhagymát kevés olajon megfuttattam (vigyázat! Gyorsan megég!). Rádobtam 10 dkg bébispenótot és 1-2 perc alatt összepároltam. Egy tálban kihabosítottam 5 tojást. Adtam hozzá 10 dkg reszelt vörös cheddart, hozzáadtam a spenótot és a spagettit. Megsóztam, megborsoztam és alaposan összeforgattam. Rámorzsoltam 10 dkg fetát, azzal is összekevertem, majd levehető oldalú sütőformába öntöttem és 180 fokos sütőben megsütöttem, míg a teteje kérges lett.
Szerintetek, a tészta-imádó fiam mennyire szerette? :)


2017. június 21., szerda

Fűszeres sült camembert cseresznye chutney-val

Jó meleg van! De nem panaszkodom, mert sokkal jobban szeretem, mint a hideget! :) Ma kivételesen nem estig dolgoztam, sőt holnap és holnapután nem is kell mennem! :) A fiam és a kedvese itthon vannak, valami viszonylag könnyű vacsorát akartam nekik adni. Egy szép nagy camembert sajtom figyelt már egy ideje a hűtőben. Györgyusz barátném pedig elcsavarta a fejemet a cseresznyés chutney-jával. Ráadásul gyönyörű cseresznyét vettem ma a Lehel piacon. Hát, összeállt a vacsora!

A szépséges kerek, fadobozos camemebert tetejét egy szikével bekarcoltam. Megszórtam friss rozmaringgal, kakukkfűvel, chilipehellyel és megcsorgattam 1.5 tk mézzel. 180 fokos sütőbe toltam, kb. 20 percre. A chutney már előbb elkészült, így gyorsan tudtam is tálalni az olvadozó sajttal és friss bagettel. :)

A sajt előkészítve a sütésre:


Sütőből kihúzva:


és tálalva:


2017. június 19., hétfő

Rengeteg RomKafé

Ma igazán úgy éreztem magam, mint Alíz Csodaországban. Elmentem ma a címben említett kávézóba. Gyerekkoromban sok mesét hasonló hangulatúnak képzeltem, mint ez a kis ékszerdoboz! Én még ilyen helyen sosem jártam! Az illata, a hangulata... Tényleg meseország! Ittunk egy kávét - azt az udvaron - és utána kaptam igazi csokoládét. Isteni finom krémes, habos csokoládét, hideg málna darabokkal, tejszínhabbal. S bár a kép nem foglalja össze azt, amit ott láttam, de egy kis ízelítőt talán ad a hangulatból! :)

Augusztusban vendégeim jönnek. Ez lesz az első hely, ahová elviszem őket! :)
Megtalálható: VIII. kerület Tűzoltó utca 22. Feltétlenül nézzétek meg! :)

2017. június 18., vasárnap

Rumos ribizliszörp nyersen eltéve

Tegnap egész nap a csodaszép ribizliket szemeztem le, amit a sógornőmtől kaptam. 2 kg-ból ribizlizselé készült, az még a dunsztban hűl, a maradékból pedig ez a nyersen eltett rumos ribizliszörp. Bár a fotó kint készült, a színét mégsem adja vissza tökéletesen. Ja! És persze nagyon finom! :)

A recept egyáltalán nem bonyolult. 5 kg ribizlit egy nagy tálban jól összetörünk. Én ehhez a krumplinyomót használtam, de lehet villával is, vagy akár le is lehet darálni. Hozzáöntünk 3 liter vizet és 1.5 dkg citromsavat. Egy éjszakára letakarva hűvös helyre tesszük. Másnap egy sűrű szövésű szűrőn átszűrjük. Ahány liter levünk van, annyi kg cukor kell hozzá. Nekem ebből a mennyiségből 4 liter lett, tehát 4 kg cukrot adtam hozzá és addig kevergettem, amíg a cukor elolvadt. 1/2 dl rumban elkevertem 1 mkk nátrium-benzoátot és azt is jól elkevertem a szörppel, majd üvegekbe töltöttem és ledugaszoltam.


2017. június 17., szombat

Kevert ribizlis-csokis kocka

Kedvenc Sógornőm - aki Szegeden él - küldött nekem egy rekesz saját termésű, gyönyörű nagy szemű ribizlit! :) Már majdnem leszemeztem az egészet, már csak kevés van hátra. Györgyusz barátnőm isteni finom kevert sütijét csináltam meg, mert annyira ízlett, amikor nála megkóstoltam! :)

Hozzávalók: 4 tojás, 15-20 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 1,5 dl étolaj, 1,5 dl tejföl, 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 1 csipet só, 20 dkg ribizli, 10 dkg csokilencse, porcukor a szóráshoz


A tojásokat a cukorral verd addig, hogy sűrű, habos-krémes legyen – ez eltart pár percig. Majd add hozzá az olajat és a tejfölt, keverd egyneműre a keveréket. A sütőport, sót vegyítsd el a liszttel, majd add a tojásos keverékhez. Legvégül keverd bele a ribizli 2/3 részét és a csokilencsét. Egy 30 x 30-as tepsit (lehet nagyobb is, mert ebben nagyon magas lesz a sütemény) bélelj ki sütőpapírral, majd zúdítsd bele a masszát, a tetejére szórd rá a maradék ribizlit. A 175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben süsd aranybarnára, kb.35 perc, de amennyiben nagyobb tepsit használsz kevesebb lesz az idő. Az elkészült süteményt gazdagon porcukrozd le és szeleteld tetszőleges formára.