2016. augusztus 21., vasárnap

Görögdinnyesaláta

Ma váratlan vendégeim voltak. A férjem veje és az unokája itt vannak Kanadából.  Épp a tanyáról jöttünk hazafelé, amikor bejelentkeztek, hogy ma felugranának. Hát, muszáj volt valamit készítenem :) Kaptam egy nagyon finom fél - ámde hatalmas görögdinnyét - kézenfekvő volt, hogy ebből készítsek valamit. Hát, ez a saláta lett belőle, mindenki legalább 3x vett :) Utána fagyi volt.


A leghosszasabb az volt, hogy a dinnyét kimagoztam... Azután kockákra vágtam. 30 dkg feta sajtot szintén felkockáztam és 2 fej lila hagymát nagyon vékonyra  karikáztam. A tálba rétegeztem egy sor dinnyekockát, rá egy sor fetát és lila hagymát. Rácsipkedtem menta leveleket és enyhén megborsoztam. Így rétegeztem a tálba, amíg tartott a hozzávalókból. A tetejére locsoltam egy kis olívaolajat és behűtöttem. :)


2016. augusztus 18., csütörtök

Rókagomba pástétom

Néhány napja Ottis tette közzé ezt a receptet. Azonnal el akartam készíteni, de rókagombához nem jutottam. tegnap a Nagycsarnokba mentem, de az egy szem  erdei gomba árus bácsi közölte, hogy épp elfogyott. Ma hazafelé bementem a Lehel piacra és ott végre találtam. Mivel ma úgyis főznöm kellett - holnap ügyelek -, már nem került különösebb erőfeszítésbe elkészíteni.
És bizony, már tudom, hogy nem hiába vágytam rá annyira! :)

Azt hiszem, a rókagombát szeretem a legjobban az általam ismert gombák közül. Tudtam, hogy a lime sok mindenhez jó, de nem gondoltam, hogy ehhez az ételhez is ilyen tökéletesen passzol. :)


2016. augusztus 17., szerda

Hummusz chilivel - csak úgy

Néhány napja Ottis készített egy sárga rókagomba-pástétomot. Azóta meg akarom csinálni. El is mentem ma munka után a Nagycsarnokba, de összesen egyszem gombás bácsi üldögélt a padján és mondta, hogy most fogyott el épp a rókagombája... Szomorúan jöttem haza, de útközben jött a mentő ötlet: hummuszt keverek! :) Életemben először hummuszt Izraelben ettem. Nem tudtam, hogy mi az, csak azt, hogy ezt sosem tudnám abbahagyni :) A vendéglátóm mondta a kérdésemre, hogy ez hummusz. Én bölcsen hallgattam és igyekeztem olyan arcot vágni, mint aki tökéletesen tisztában van azzal, hogy mi az a hummusz és nem gondolja, hogy virágföld :)
Millió recept kering a neten, én Fűszermánia Gabi receptjét nagyon jónak találtam. Mégsem úgy csináltam teljesen...

Végre megint elővehettem az egyik isteni finom chili szószomat a Gastrochili-től. Ez egy Facebook link, de ha szeretnétek valami isteni finom chili-szószt, keressétek őket bátran!
Szóval az én hummuszom: 1 konzerv csicseriborsót (425 g) leszűrtem, de a levét felfogtam. Turmixba öntöttem a borsót, adtam hozzá 3 ek Tahini-t, 1 citrom kifacsart levét, fél csokor petrezselymet, 1 gerezd fokhagymát, 1/2 dl olívaolajat, egy löttyintést a chili-szószból (vagy egy kisebb chilipaprikát), sóztam, borsoztam és elkezdtem turmixolni. Valószínűleg így nagyon sűrű, ekkor a felfogott csicseriborsó levéből lehet hígítani. Tálkába kanalaztam és olívaolajat csepegtettem a tetejére.


2016. augusztus 11., csütörtök

Nuska születésnapi vacsorája

Már lassan két hete, hogy a leánykám betöltötte a 27. életévét. Akkor és azóta sem jött össze, hogy úgy igazán megünnepeljük. Persze, felköszöntöttük a nagy napon, de ünneplés nem volt. Hát, végre ma összejött, hogy mindannyian itthon vagyunk. Nem könnyű neki főzni, gondolkoztam is épp eleget, hogy mit is készítsek. Aztán Ő segített. Pesztós tésztát és láva sütit kért. A láva sütivel ezidáig egyszer próbálkoztam, de nem lett tökéletes. Úgy tűnik, csak nekem nem volt az, mert a leányzó azóta is azt a süteményt emlegeti. De most sikerült! :) Igazi láva lett, szépen folyt, ahogy kellett. És a forró "láva" szinte azonnal megolvasztotta a tetejére került vanília fagylaltot. :)
Előétel a minap készített és posztolt antipasti volt:

 Utána következett a pesztós tészta, ami nem látványos, ellenben finom és ez volt a kívánság :)

És a koronája a vacsorának a láva süti :)


2016. augusztus 8., hétfő

Cukkinis-kápiás-kapribogyós antipasti

Néhány napja volt a lánykám születésnapja, ami még igazán családi körben nem ünnepeltünk meg... De most csütörtökre kitűztük az időpontot! Mivel ő nem eszik meg akármit és elég válogatós is, kicsit gondban vagyok. Ám nincs sokáig probléma, ha Habliliomnál nézek körül. Sokszor főzök tőle és nem győzöm elégszer méltatni csodálatos blogját, elképesztő fotóit és persze szeretetét a konyha művészet iránt. Elkészítettem tőle ezt az antipasti-t,. ami egészen biztosan nagy sikerre számíthat családom minden tagjától! Addig a hűtőben érlelődik...

Minden van benne, ami külön-külön is nagy kedvenc! :) Cukkini, sült kápia és kapribogyó...

A pác pedig kellemesen pikáns! :)